如何區別蘇牌大米的質量

　　市場上面銷售的大米種類是非常多的，而且大米品牌也非常多，不同的大米廠家銷售的大米區別是非常大的，用戶想要選購到優良大米并不容易，在那么多的品牌里面蘇牌大米算是知名度比較高的產品了，那么怎么區別蘇牌大米的質量好壞呢?下面我們就教大家如何區別蘇牌大米的質量。

　　1、看蘇牌大米的硬度：蘇牌大米硬度是由蛋白質含量決定的，一般來說，米粒硬度越強，蛋白質含量也就越高，透明度也越高。一般來說，新米比陳米要硬，好米比劣米要硬。

　　2、看蘇牌大米的腹白：大米腹部有個不透明的白斑，白斑在大米粒中間部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質蛋白質含量很低，淀粉較多，如果含水分過高，收后未經后熟的稻谷，腹白就較大。

　　3、看蘇牌大米爆腰：爆腰是在蘇牌大米干燥過程中能夠受到急熱，急熱表象后，米粒表里縮短失去平衡形成的，爆腰米食時外爛里生，養分價值下降。所以，如果在選購大米的時候發現表面出現一條甚至多條橫裂紋，則表明是爆腰米，要慎重選擇。

　　通過我們詳細的介紹之后，相信大家以后都知道如何去區別蘇牌大米的好壞了吧，按照正確的方法去選擇才能進行正確的區別呢，和其他一些大米相比蘇牌大米價格要貴一些，但是它的營養等方面也好一些，所以貴也是有貴的原因的。