大米發霉了是否能吃

　　大米是我們的主食，我們幾乎每天都要吃的，而且市場對于大米的需求量也是比較大的，因為天天吃，所以有消費者就會買很多大米回去，吃的時候就方便，但是時間長了之后消費者就會發現大米會出現發霉的情況。那么大米發霉了是否能吃?下面我們給大家介紹一下。

　　很多時候，消費者覺得將發霉的大米丟掉非常可惜，特別是那些年紀比較大的，認為只要將大米淘洗干凈就沒事，然后就可以食用了。大米在發霉初期不是特別嚴重的情況下，經多次加鹽進行淘洗，可以適量降低霉菌毒素含量可以吃。但是如果大米霉變嚴重，那么就堅決不可以吃了，霉變的大米里富含黃曲霉素等，其有著很強的毒性，吃了對人體肝臟會造成損傷，發生中毒現象，同時嚴重者，可能會帶來其他癌癥等更重的問題。

　　其實為了我們的健康著想的話，還是不建議大家食用這樣的大米呢。如果覺得扔掉可惜的話可以進行飼喂家禽，這也不浪費。如果沒有飼喂家禽的地方，就可能選擇扔掉了，這樣并不是浪費，而是為我們的健康著想。以后大家購買大米的時候不要購買太多，應該根據需求去進行購買。